Enzima que catalisa a conversão de prefenato a fenilpiruvato com a eliminação de água e
dióxido de carbono. Nas
bactérias entéricas, esta enzima também possui a atividade de
corismato mutase, catalisando dessa forma os dois primeiros passos da biossíntese de
fenilalanina. EC 4.2.1.51.